Домашний повар – работник со специальным образованием, занимающийся приготовлением пищи и напитков в вашем доме. Возможно приглашение повара на подготовку праздничного стола накануне какого-либо праздника.
Должностные обязанности повара:
- отбор сырья (качество, очистка, мытье, процеживание) и его переработка;
- подготовка полуфабрикатов;
- хранение продуктов;
- составление меню;
- приготовление холодных закусок, горячих блюд, приготовление мучной выпечки;
- оформление блюд перед подачей на стол;
- приготовление и оформление блюд для торжеств;
- разработка новых технологий приготовление пищи;
- приготовление блюд диетического рациона;
- соблюдение всех санитарно-гигиенических норм при приготовлении блюд;
- содержание рабочих площадей в идеальном порядке;
- учет потребностей, вкусов членов семьи и гостей работодателя;
- организация и проведение семейного торжества, банкета.
По дополнительной договоренности за отдельную плату повар может закупать продукты.
Общие требования к повару:
- специальное образование в области кулинарии (наличие разряда);
- опыт работы сфере общественного питания / в семье;
- умение готовить блюда различной сложности, в том числе диетические блюда и блюда по системе «раздельного питания»;
- умение составлять меню, сервировать стол, организовывать и проводить семейное торжество, банкет;
- знание различных кухонь (русской, европейской, кавказской, китайской, японской и др.) и их особенностей;
- умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами;
- соблюдение санитарно-гигиенических норм.